Tartines de fromage de brebis et poireaux confits

Les poireaux confits, ça ressemble aux oignons confits. Un peu doux, un peu acidulée, le confit se marie à merveille avec le fromage (ou le foie gras pour les amateurs ;)).

Nous l'avons testé avec le délicieux fromage de brebis frais de nos amis de la Ferme de Bassenges et le pain au levain du Four Banal de Croy. Mmmmh !

Il paraît que les tartines gratinées aux camembert et poireaux confits sont assez bonnes aussi ! :)