Un reste de confit de poireaux ?

Il vous reste un reste ? Les poêlées de légumes, avec pâtes ou spätzli / knöpfli sont une occasion à ne pas manquer pour utiliser un fond de bocal de confit de poireaux. En complément ou remplaçant entièrement les oignons, les poireaux apportent du goût et un assaisonnement de plus !

Exemple de poêlée de Knöpfli avec champignons de Paris et confit de poireaux

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 200 g de champignons de Paris

• un peu d'huile d'olive ou de tournesol

• 1 bonne c.à.s. de confit de poireaux

• 1 paquet de knöpfli (ou des knöpfli faits maison bien sûr)

• du persil frais

Couper les champignons en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter le confit de poireaux et les knöpfli et laisser mijoter quelques minutes.

Hacher le persil, le mettre dessus et servir bien chaud.

Bon app !